【おうち居酒屋】夫を笑顔にする夏おつまみ4品

こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は夏野菜をつかったおつまみ4品で乾杯しました。
3品ぱぱっと作ってメインのかき揚げだけ気合いを入れる。
メイン料理を豪華にしたことと夏野菜の彩りのおかげで華やかな晩酌になりました♪
ビールがすすむ！と夫も喜んでくれましたので気になるおつまみがあればぜひ🍻


【メニュー】
トマトのニラソースがけ（00:51）
ズッキーニにんにくチーズ焼き（02:09、09:18）
ナスのごまダレがけ（04:16）
鶏とみょうがのかき揚げ（06:54）


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【レシピメモ】
■トマトのニラソースがけ
トマト　2個
ニラ　1/3束
(A)砂糖　小さじ2
(A)酢　大さじ1
(A)醤油　大さじ1.5
(A)ごま油　小さじ2
(A)しょうがチューブ　3cm
白ごま　適量

①トマトは8等分の串切りにしお皿に盛り、ニラは5mm幅に切る
②ボウルにニラと(A)を入れ混ぜ合わせる
③トマトに②のニラソースをかけ白ごまをふる


■ズッキーニにんにくチーズ焼き
ズッキーニ　2本
(A)塩　小さじ2/3
(A)粉チーズ　大さじ1
(A)オリーブオイル　大さじ2
(A)にんにくチューブ　3cm
追い粉チーズ　適量
粗挽き胡椒　適量

①ズッキーニはヘタをとり長さを半分に切り6等分のスティック状にする
②ボウルに(A)を混ぜ合わせズッキーニを入れてオイルをしっかりからめる
③グリルやトースターにアルミホイルを敷きズッキーニを並べて焼く
④ズッキーニがこんがり焼けたらお皿に盛りつけ粉チーズと粗挽き胡椒をまぶす


■ナスのごまダレがけ
ナス　3本
サラダ油　大さじ1
(A)砂糖　小さじ1
(A)酢　小さじ1
(A)醤油　小さじ1
(A)ごま油　小さじ1
(A)しょうがチューブ　3cm
(A)すりごま　大さじ1.5
小ネギ　適量
ラー油　適量

①ナスはヘタをとり6等分のスティック状にする
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、ナスの皮を下にして並べフタをし5分ほど蒸し焼きにする
③フタをとりナスがしんなりするまで炒めお皿に盛る
④ナスに混ぜ合わせた(A)をかけ、小口切りした小ネギとラー油をかける


■鶏とみょうがのかき揚げ
鶏むね肉　300g
塩コショウ　少々
みょうが　2本
玉ねぎ　1/2個
コツのいらない天ぷら粉　50g
水　80ml

①みょうがは縦半分に切り千切りにする、玉ねぎは薄切りにする
②鶏むね肉は皮をとり大きければ半分に切ってからそぎ切りをし8mmほどの細切りにする
③切った鶏肉に塩コショウ少々をまぶす
④ボウルに天ぷら粉と水を混ぜ合わせ全ての具材を入れて混ぜる
⑤④をヘラやお玉などでひと塊にし170度の油に落とし5分ほど揚げる


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