Вы пробовали эти булочки Бао? (Рецепт Гуа Бао)

🔪 ПОСМОТРЕТЬ МОЮ КУХОННУЮ ПОСУДУ - https://bit.ly/3NWLZQ8
❤️ ПОДДЕРЖИТЕ МЕНЯ НА PATRON - https://bit.ly/38QRTmP
🥢 РЕЦЕПТ ДЛЯ РАСПЕЧАТКИ - https://soupeduprecipes.com/taiwanese...

Тайваньский гуа бао также известен как гамбургеры из булочек со свининой на пару. Я вырос на булочках, приготовленных на пару, и это безумно вкусно. Настоящий тайваньский гуа бао состоит из нескольких компонентов: основу составляют нежная тушеная свиная грудинка и пышная булочка, приготовленная на пару. Исходя из этого, мы будем подавать его с маринованными огурцами и арахисовым порошком, чтобы усилить вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для свиной грудинки
900 г (2 фунта) свиной грудинки с кожей, нарезанной на кусочки толщиной 2/3 дюйма
1/3 стакана крупно нарезанного лука-шалота
3 столовые ложки крупно нарезанного чеснока
1 столовая ложка измельченного имбиря
1 звездочка аниса (ссылка на Amazon - https://geni.us/star-anise)
1/2 чайной ложки порошка пяти специй (Amazon Link - https://geni.us/five-spice-powder)
1/2 чайной ложки белого перца (ссылка на Amazon - https://geni.us/white-peppercorns)
1 маленькая палочка корицы (ссылка на Amazon — https://geni.us/cinamon-sticks-8oz)
2 кусочка лаврового листа (ссылка на Amazon - https://geni.us/bay-leaves)
2,5 столовые ложки сахара (ссылка на Amazon — https://geni.us/granulated-sugar)
1/4 стакана китайского кулинарного вина (ссылка на Amazon — https://geni.us/Shao-xing-ooking-wine)
1/4 стакана соевого соуса (ссылка на Amazon — https://geni.us/light-soy-sauce)
1 столовая ложка темного соевого соуса (ссылка на Amazon — https://geni.us/dark-soy-sauce)
600 г (2,5 стакана) воды

Для горчичного зеленого
2-3 столовые ложки свиного жира из жидкости для тушения
226 г (8 унций) маринованной зеленой горчицы, нарезанной кубиками
Для арахисового порошка
1/3 стакана жареного арахиса
3 столовые ложки сахара

Для паровой булочки с лотосом (на 12 булочек)
400 г (2,5 стакана) муки общего назначения
25 г (2 столовые ложки) сахара
210 г (3/4 чашки + 2 столовые ложки) теплой воды
6 г (2 чайные ложки) дрожжей

Другие для украшения
Нарезанная кубиками кинза
Нарезанный кубиками перец чили