[요리] 아무나 다 만드는 맛있는 솥밥 / Mep184

양념장이 필요없는 맛있는 솥밥 만들기 : )
표고버섯 듬뿍 넣고 솥밥 만들어보세요!

배고플땐, 먹어밥!

::: 표고버섯 솥밥 만들기 :::

[재료]
쌀 300g
물 290g
표고버섯 200g
쪽파
300g of rice
290g of water
200g of shiitake mushrooms
green onion


[소스]
간장 3스푼
올리고당 5스푼
물 6스푼
다진마늘 1티스푼
3 spoons of soy sauce
5 spoons of oligosaccharide
6 spoons of water
1 teaspoon minced garlic

::: 만들기TIP :::
* 표고버섯이 주재료가 되는 솥밥이기 때문에
표고버섯을 넉넉히 넣어야 씹는맛도 좋고
전체적으로 솥밥맛이 좋아요

* 보통 솥밥의 밥물은 쌀과 물의 비율이 1 : 1 이지만,
들어가는 재료의 수분감에 따라서 물양을 조절해야
고슬고슬 밥알이 살아있는 솥밥을 지을수가 있어요

표고버섯에도 수분이 많고, 특히나 양념으로 볶기 때문에
밥물을 10~20그램정도 빼고 잡는게 좋아요

* 표고버섯 솥밥이지만 다른 버섯종류를 추가해도 좋고
예쁜 색감을 위해 채친 당근을 넣어도 좋아요

* 표고버섯의 향과 간장양념이 밥에 배여있어서
바닥에 누른 누룽지를 끓여먹어도
일반 누룽지보다 굉장히 맛있답니다

::: 영상 촬영에 사용된 주방도구 :::
* 냄비 - 차세르 에그블루 16
* 스텐볼 - 옥소
* 스파출라 - 마스트라드
* 밥주걱 - 스타우브
* 도마 - 바우하우스
* 팬 - 쿡에버
* 그릇 - 이운경작가님
* 커트러리 - 김성훈도자기

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