ravioli di ricotta

Ed ecco la video ricetta dei ravioli di ricotta di mia nonna Milina ❤️ semplicissimi ma di una bontà infinita.....
Ricetta 1 kg di ricotta vaccina,4 cucchiai di zucchero,(ripieno) per l impasto 1 kg di farina di semola rimacinata,2uova,circa 300 ml di acqua fredda..per il sugo di maiale in una casseruola capiente mettiamo un giro d'olio mezza cipolla e faccio soffriggere dopodiché aggiungiamo la carne di maiale salsiccia costine e polpa di maiale (kg1,500 in tutto)una volta rosolata si fa sfumare con il vino rosso si aggiunge due litri di salsa di pomodoro si aggiusta di sale si mettono gli aromi noce moscata alloro un po' di peperoncino e poi si va a far cuocere per almeno 4 ore a fuoco bassissimo #lericettediluisa #tradizioni #ragusane #instagram #siciliabedda #siciliafood #