Sehr simples Rezept für Zwiebel-Sahne-Schnitzel aus dem Ofen

Bei diesen Rezept werden die Putenschnitzel in einer cremigen Soße aus Creme fraiche, Sahne, Brühe und natürlich vielen geschmorten Zwiebeln im Ofen gegart. Überbacken mit Gouda, eine wirklich leckere Kombination dazu passt Baguette, Reis und ein frischer grüner Salat.





für 4 Portionen brauchst du

4 Putenschnitzel oder Schweineschnitzel, ca 125g
2 Gemüsezwiebeln, ca 500g in feinen Streifen
200ml Sahne mit 15 % Fett
100ml Weißwein
100ml Gemüsebrühe, instant oder aus dem Glas
80g Gouda, gerieben
2 Esslöffel Öl, zb Olivenöl
1 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Teelöffel getrockneten Majoran
1 Esslöffel grobenSenf
Salz und Pfeffer
Auflaufform



1. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Schnitzel trocken tupfen, von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel darin kurz anbraten, herausnehmen und in die Form legen.

3. in der selben Pfanne die Zwiebeln in etwas Öl goldbraun rösten. Sahne, Brühe und Weißwein dazugeben und verrühren.

4. Anschließend Petersilie, Majoran und Senf ebenfalls in die Pfanne geben, alles zusammen für ca 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.

5. Die Zwiebel-Sahnemischung über den Schnitzel gleichmäßig verteilen, den Gouda darüber streuen und im vorgeheizten Backofen für ca 25 Minuten bei 200 Grad überbacken.



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