Як козаки куліш готували: рецепт козацького польового кулішу.

Рецепт приготування козацького польового кулішу.

Інгредієнти:
✔️ Пшоно ................. 2,5 фунта (приблизно 1кг)
✔️ Цибуля ................ 4-6 штук
✔️ Сало .................... 1,5-2 фунта (600-800 грам).
✔️ Сіль ...................... за смаком
✔️ Вода ..................... 4-6 кварт (4-6 літрів)

Процес приготування:
🔸 Замочуємо пшоно у воді
🔸 Змиваємо (промиваємо) його холодною водою
🔸 Потім засипаємо його в казан у киплячу, підсолену воду
🔸 Варимо 30-45 хвилин до розвареного стану, коли утворюється кашеподібна маса густини сметани.

❗️ Окремо готується на пательні зажарка із сала та цибулі.
Їх нарізають невеликими шматками, спочатку смажать сало (кілька хвилин, до стану шкварок), потім додають цибулю, яка теж обсмажується на пательні до стану готовності (жовто золотистий відтінок).

🔸 При готовності пшона, додають підсмажене сало та цибулю в казан, перемішуючи все
🔸 Готовій страві дають хвилин 15 відстоятися і подають для споживання
🔸 Кількість порцій при даному переліку і об'єму продуктів розрахована на 8-12 чоловік

Відео створено козаками Печерської сотні при активній участи Лубенської сільської сотні.
Окрема подяка за приготування страви кухарю - Володимиру Миснику та оператору Ніку Гусеву.

Підписуйтесь на наш канал:    / kozak_media  
Стати нашим Патроном:   / kozak_media  

Додавайтеся:
  / tvir_pecherska_sotnya  
  / 17c.org.ua  

З питань співробітництва звертайтесь: [email protected]

#Печерська_сотня #Kozak_Media #Козаки #Cossacks #Козацтво #Козак #Куліш