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———————————本期内容———————————
前两天在外边吃了一个咖啡栗子吐司，挺好吃的，回家自己也琢磨做了一个。店售那个很甜很香。自己做已经加了不少糖了，可是还是不够甜，可想而知，外边的要放多少糖。

食谱：
面团材料：高筋面粉250克，糖50克，奶粉20克，盐3克，耐高糖干酵母3克，全蛋液25克，咖啡粉4克，水112克，淡奶油13克，炼乳13克，黄油25克
乳酪馅：奶油奶酪80克，糖9克，奶粉12克，栗子仁80克
酥粒：黄油22克，细砂糖17克，扁桃仁粉10克，低筋面粉40克
咖啡酥皮：黄油16克，糖粉16克，全蛋液16克，低筋面粉15克，速溶黑咖啡粉2克

———————————面包发酵基础知识———————————
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