Csirkehús jóasszony módra

HOZZÁVALÓK:
10 dkg füstölt zsírszalonna, vagy ennek megfelelő zsír
20 -25 dkg húsos füstölt szalonna
2 közepes fej hagyma
60 dkg csirkecomb filé
1 púpos teáskanál sűrített paradicsom ( ha van )
1 mokkáskanál bors
1 szűk fél teáskanálnyi só (Én enyit tettem, de akár kevesebbel is kezdhetsz, mert a füstölt sóssága meghatározó. Utólag be lehet állítani, és még akkor is finoman, mert áltában engedi még a sót a füstölt álltában is, mikor kész van. )
25 dkg gomba
6 dl víz
20-25 dkg borsó
6-10 dkg savanyított gyöngyhagyma ízlés szerint
1 csokor petrezselyem zöldje ( ha van )

Sűrítéshez:
szűk evőkanál liszt
Pici víz ( kb. fél dl.)

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK HOZZÁ!