Proses Pengolahan Ikan Sidat Menjadi Unagi Donburi

Alat yang digunakan
a. Baskom/mixing bowl i. Sendok dan garpu
b. Talenan/papan potong j. Mangkok
c. Pisau fillet k. Spatula
d. Timbangan digital l. Meja kerja
e. Oven listrik/manual m. Baju kerja
f. Teflon anti lengket n. Sarung tangan dan masker
g. Gelas ukur o. Piring saji
h. Alat pemanggang p. Kuas silikon

Komposisi Bahan
Ikan sidat (Anguilla bicolor bicolor) : 500 gr
Sayur salada
Arang
Bahan saus/tare :
Minuman berkarbonasi rasa cola : 300 ml
Kecap kedelai asin : 150 ml
Gula pasir : 1 sdt
Garam : jika diperlukan
Minyak sayur : 1 sdm
Margarin : 1 sdm

Untuk mengetahui informasi seputar Pelatihan dan Penyuluhan Kelautan Perikanan, kalian bisa mengikuti akun media sosial kami
Instagram :   / puslatluhkp  
Twitter :   / puslatluhkp  
Facebook :   / puslatluh