أطيب صفيحه بعلبكيه بعجينه قطنيه رائعه لكافة انواع المعجنات ،💯💥😋The Lebanese pie

المكونات

كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة
قطعتان كبيرتان من الطماطم
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
ملعقة كبيرة بابريكا خشن
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
ملعقة صغيرة من قشر البصل والثوم
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملح
فلفل اسود
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة سمن

العجين

كوبين من الحليب السائل
نصف كوب زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقتان كبيرتان من الخميرة
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
5 أكواب دقيق
ملعقة صغيرة ملح

خلطة التلميع

صفار بيضة واحدة
ملعقة كبيرة من الحليب
ربع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض

The ingredients
a kilo of minced meat
one large onion
Two large pieces of tomato
two tablespoons of tomato paste
a tablespoon of coarse paprika
a teaspoon of soft paprika
a teaspoon of onion peel and garlic
A teaspoon of dry coriander
Salt
black pepper
two tablespoons of vegetable oil
a tablespoon of ghee
the dough
two cups of liquid milk
half a cup of vegetable oil
two tablespoons of sugar
two tablespoons of yeast
a teaspoon of white vinegar
5 cups of flour
a teaspoon of salt
the polishing mixture
one egg yolk
a tablespoon of milk
a quarter of a teaspoon of white vinegar