فطائر المحمره بالجبنه بانجح عجينه لكافة انواع المناقيش Syrian Muhammara pies

المكونات

العجين

كوب حليب سائل
كوب من الماء
ملعقتان كبيرتان من الزبادي
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقتان كبيرتان من الخميرة
نصف كوب زيت نباتي
خمسة أكواب ونصف من الطحين
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة (اختياري)

المحمرة

نصف كوب زيت زيتون
ثلاث قطع متوسطة من البصل
ملعقة كبيرة كمون (اساسي).
ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
ملعقتان صغيرتان من البابريكا الساخنة
القليل من الفلفل الأسود
القليل من الملح
ثلاث ملاعق صغيرة من معجون الطماطم
أربع قطع طماطم
ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الفليفله
ملعقة كبيرة من حبة البركة

جبنة قشقوان (اختياري)
جبنة موزاريلا (اختياري)

خلطة التلميع

صفار البيض
ربع ملعقة صغيرة بابريكا
ربع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
ملعقة صغيرة من الحليب السائل

The ingredients
the dough
a cup of liquid milk
a cup of water
two tablespoons of yogurt
Two tablespoons of sugar
Two tablespoons of yeast
half a cup of vegetable oil
five and a half cups of flour
a teaspoon of salt
two tablespoons of powdered milk (optional)
the muhammara
half cup of olive oil
three medium pieces of onions
a tablespoon of cumin (essential)
A teaspoon of dried coriander
Two teaspoons of hot paprika
a little black pepper
a little of salt
three teaspoons of tomato paste
four pieces of tomato
three tablespoons of pepper molasses
a tablespoon of nigella
kashkaval cheese(optional)
mozzarella cheese(optional)
the polishing mixture
Egg yolk
a quarter teaspoon of paprika
a quarter of a teaspoon of white vinegar
a teaspoon of liquid milk