🔴 김장철 남은 배추로 시원한 고추씨 백김치 담으세요. 뚝딱 라이브 생방송

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-재료
배추 7kg, 물 2리터, 천일염 600ml, 고추씨4스푼, 대추 10개
무 700g, 멸치액젓 4스푼, 새우젓 국물 3스푼, 다진마늘 2스푼, 생강청 1티스푼
쪽파 200g, 매실액 3스푼, 물 400ml, 찹쌀가루 7스푼, 실고추 3개
소금 반티스푼, 다시마물(다시마 20g+ 물 1.5리터), 소금 1스푼 반

-레시피
1. 배추를 물 2리터에 천일염 600ml로 12~15시간 절여주세요.
2. 절인배추를 3번 헹궈주세요.
3. 대추 10개를 잘게 잘라주세요.
4. 무채를 썰어주세요.
5. 무채에 멸치액젓 4스푼, 새우젓 국물 3스푼, 다진마늘 2스푼, 생강청 1티스푼, 고추씨 4스푼, 매실액 3스푼, 대추채를 넣고 절여주세요.
6. 쪽파도 썰어서 같이 절여주세요.
7. 물 400ml, 찹쌀가루 7스푼 넣고 풀물을 쒀주세요.
8. 식힌 풀물에 실고추 3개, 절여 둔 소를 넣고 섞어주세요.
9. 소금 반티스푼 넣고 소 간을 맞춰주세요.
10. 배추를 한장한장 소를 넣어주세요.
11. 다시마물(다시마 20g+ 물 1.5리터)에 소금 1스푼 반 풀어서 간을 맞춰주세요.
12. 백김치에 다시마물을 부어주세요.

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