¿Cómo hacer ensalada César con salsa original? Receta casera versión Sumito

¿A veces han comido una ensalada César y sienten que le falta una buena salsa? Hoy les voy a enseñar la verdadera salsa para este tradicional plato. Esta versión tiene mi toque. Haremos unos croutons de pan de yuca y una mayonesa casera que será la base esencial de nuestra riquísima ensalada. ¿Con que la van acompañar? Etiquétanos, quiero ver sus preparaciones @sumitoestevez @lasrecetasdesumito

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👨‍🍳INGREDIENTES👨‍🍳
Para el casabe:
Torta de casabe mediana
100gr mantequilla derretida
120gr de parmesano rallado
Perejil picado al gusto
Peperonccini al gusto

Reservar parte de la mezcla del parmesano para finalizar la ensalada.

Para la mayonesa
1 amarilla de huevo
1 cda de mostaza
1 cda de agua
1 taza de aceite vegetal
2 filetes de anchoa
1 diente de ajo
2 cdas de salsa inglesa
Sal y pimienta al gusto

Variedades de lechugas babies
2 rábanos cortados en cuartos

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Sumito Estévez   / sumitoestevez  
Producción: Sofrito Creativo   / sofritocreativo  
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital: Odilén Mendoza y Jary L Tescaritt
Redactora: Keilyn Escobar
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette y Fernanda Risso
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava

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