【シェフの前菜料理】パンが蘇る！？硬くなったパンが絶品サラダへと変わります！

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

本日ご紹介する料理は、
私がイタリアで最初に働いたトスカーナ州のレストランで
衝撃を受けたパンを使ったサラダ料理です。
時間が経って硬くなってしまったパンを
水に漬け込みふやかすことでできる伝統料理「パンツァネッラ」と呼びます。

今回は、定番の食材だけではなく、
アレンジを２パターン当店のシェフやスタッフと共に共同制作いたしました！

皆さま、ご自宅やご移動中、お時間の空いているときに
是非ご覧ください！！

そして、是非一度作っていただけると嬉しいです。

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ーーーー材料ーーーー
●パンと野菜のサラダ　トスカーナ風（２人前）

バゲット ・・・・２／３本
フルーツトマト ・・・・３ 個
赤玉ねぎ ・・・・１／２個
キュウリ ・・・・１．５本
セロリ 　　・・・・２本
バジリコ ・・・・２／３パック
黒オリーブ ・・・・１２個
赤ワインビネガー ・・・・適宜
塩・胡椒 ・・・・適宜
EXVオリーブオイル ・・・・適宜


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