中華料理　本格肉まんの作り方　具は豚肉とネギだけなのに　肉汁たっぷり

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中華料理　本格肉まんの作り方　具は豚肉とネギだけなのに　肉汁たっぷり　

こんにちは、ウです。動画をご視聴いただきありがとうございます。
本日紹介した料理のレシピは下記になります。
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【材料】12個分
（皮の部分）
薄力粉　300ｇ
強力粉　100ｇ

ぬるま湯　220㏄
ドライイースト　４ｇ
砂糖　　　　　　8ｇ

（具の部分）
豚肩ロース　320ｇ
ネギ　　　　100ｇ
おろし生姜　6ｇ
砂糖　　　　5ｇ
コショウ　　少々
しょうゆ　　大さじ１
老抽　　　　小さじ1/2　なくでも可
ごま油　　　大さじ１

味覇　小さじ１
熱湯　70cc

（蒸す時間）
冷水から蒸して、蒸気が上がったら10分、火を消してそのまま5分蒸らします。

注意：
蒸した後直ぐに蓋を開けると凹んでしまうので、必ずそのまま5分くらい蒸らしてください。

老抽（ラオチョウ）は、濃口醤油生抽（シンチョウ）にカラメルを加え、色づけした醤油で、 中国のたまり醤油です。

動画で使用する音楽はhttps://www.bensound.com/より

肉まん、肉まんの作り方、中華料理、

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