【フランス】肉屋が作る世界一有名になった牛肉のタルタルの作り方

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#タルタル　#牛肉　#フランス料理

今回の動画はフランスの肉屋といえばこの料理
【牛肉のタルタル】の作り方。

※日本とフランスでは食品衛生の基準が違うので日本で作る場合は参考にしないでください！

フランス、本場ではこんな風に作ってるんだな、食べてみたいなと思いながら見てもらえたら嬉しいです。ぜひフランスに来た際は食べてほしい一品です。
信頼のできる肉屋で食べるか、そこで買ったお肉で自宅で作るかがおススメです。
そこらへんのちゃんとしていないビストロとかで食べるとお腹壊します...（経験済み）

本来、マヨネーズやケチャップ、タバスコなどで味付けしますがお肉の品質に自信があるからこそのこの味付け。
ごまかしがきかなくて肉選び、切り方、味付けの仕方だけで全てが決まる、料理人にはつくれない肉屋だけが作れるタルタルです。

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