Massimo Bottura e la Divina Proporzione: La carbonara diventa un dessert dopo 22 prove

🥄Iscriviti al nostro canale http://bit.ly/2SfoqrU

Massimo Bottura racconta come sono state necessarie più di 22 prove per raggiungere la carbonara perfetta che diventa un dessert. Il piatto in omaggio a Gianfranco Vissani e alla sua zuppa fredda di carbonara, viene servito tramite un cono che racchiude gli ingredienti tipici più qualche preziosa sorpresa. Ad un certo punto, dopo 3 o 4 bocconi, viene data la possibilità di cambiare le proporzioni mediante gli ingredienti posti accanto. Cambia così completamente la percezione del piatto che porta verso nuovi orizzonti gustativi. Nasce la divina proporzione gastronomica.

Seguici sui social:
🍴Facebook: http://bit.ly/2Q1Cse5
🍴Instagram: http://bit.ly/35FmZHl
🍴Twitter: http://bit.ly/2ZecQiw
🍴Pinterest: http://bit.ly/34FYQiD

#reportergourmet #chef #massimobottura #osteriafrancescana #modena #cucinaitaliana #italiancuisine #finedining #cheflife #cheftable