Скачать или смотреть Treccia farcita - È sempre mezzogiorno 19/05/2025

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Fulvio oggi prepara le trecce di pane farcite, ovvero dei panini intrecciati che uniscono la morbidezza dell’impasto alla ricchezza del ripieno. Possono essere servire con un hummus di ceci o di melanzane, un'insalata estiva fresca o
semplicemente come merenda per i più piccoli.

Ingredienti per il milk roux:
125 ml di latte
25 g di farina

Per l'impasto:
Milk roux
500 g di farina 0 di grano tenero
7 g di lievito fresco di birra
200 ml di latte
40 g di zucchero
1 uovo
10 g di sale
30 g di burro
Burro fuso per spennellare

Per la farcitura:
300 g di formaggio spalmabile
30 g di panna
Erba cipollina

Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare per 2 ore a temperatura ambiente e 1 ora in frigorifero.
Trecce lasciate lievitare per 40 minuti a temperatura ambiente.

Cottura:
190°C per 40 minuti