Ein Frühlingsklassiker neu interpretiert: Spargel-Ragout mit einer cremigen Sauce

Spargel-Ragout mit einer cremigen Sauce: ein Frühlingsklassiker neu interpretiert. In diesem Kochvideo zeige ich, wie man den Frühlingsklassiker Spargel-Ragout neu interpretiert und mit einer cremigen Sauce verfeinert. Wir verwenden frische Zutaten und zaubern eine köstliche Mahlzeit, die jeden begeistern wird.

Zutaten für den Spargelragout
500 g Spargel
450 g Kartoffeln
250 g Möhren
30 g Butter
1:13 “2-3 Minuten scharf anbraten.”
1:20 “ Weitere 3-5 Minuten braten.”
300 ml Milch (evtl. 150 ml davon Sahne)
1:41 “12-15 Minuten köcheln lassen.”
150 g grüne Erbsen, bei mir TK
2 EL Stärke + 50 ml Wasser
2:13 “Ca. 5 Minuten köcheln lassen.”
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Etwas Muskat
Fertig ist das super einfache und leckere Spargel-Ragout!
Guten Appetit!

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