Bürokratie in der Backstube: Bäcker verzweifeln an Verordnungen | Die Story | Kontrovers | BR24

Verordnungen, Regeln, Dokumentationspflichten - viele Unternehmerinnen und Unternehmer verzweifeln in ihrem Berufsalltag, immer mehr Bürokratie, immer weniger Beinfreiheit, so nehmen es viele Selbständige wahr. Kontrovers-Die Story trifft in diesem Film Bäckermeister Nico Scheller aus Oberhaching. Er zeigt uns, welche Gesetze seine Arbeit erschweren, welche Verordnungen geradezu grotesk erscheinen und wo er dringend Entlastung bräuchte. Das Ziel: am Ende sollen verantwortliche Politiker Bäckermeister Scheller treffen und Lösungen diskutieren.

Kapitel:
00:00 Intro
00:46 Umfrage unter Bäckern zu Bürokratie
03:04 Bäckermeister führt durch Betrieb
04:32 Arbeitsschutz
06:08 Kühlungsverordnung
07:36 Denkmalschutz vs Lebensmittelsicherheit
08:32 Belegausgabepflicht
10:21 Verpackungsgesetz
12:02 Bäckerinnung und Meisterschule
16:39 Mehrwertsteuer
18:57 Gespräch mit Beauftragtem der Bayerischen Staatsregierung für Bürokratieabbau

Autoren: Marie-Luise Grauel, Niklas Eckert

"Die Story" - unser wöchentliches Doku- und Reportageformat aus der Kontrovers-Redaktion des Bayerischen Rundfunks. Jeden Mittwoch um 16 Uhr auf diesem Kanal. Hier geht's zur Playlist:    • "Kontrovers - Die Story"  

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