ふわふわ基本のコッペパンの作り方！

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【コッペパン】
▷材料
・強力粉　　　　　　　200g
・グラニュー糖　　　　　12g
・塩　　　　　　　　　　4 g
・インスタントドライイースト　2g
・ぬるま湯　　　　　　　90g
・牛乳　　　　　　　　　40g
・バター　　　　　　　　16g

▷手順
①バター以外の材料をボウルに入れ、ヘラで粉気が無くなるまで混ぜます。
②生地が纏まったら、台に移し擦り付けるようにして捏ねていきます。
③生地が台から離れるくらいまで捏ねたら無塩バターを加え、さらに捏ねていきます。
※生地が薄く伸びるようになったらOKです♪
④ボウルにラップをして乾燥しないようにして35℃で60分で発酵します。
※生地が2倍の大きさになり、指に粉を付けて穴を開け、穴が塞がらなければ発酵の完了です！
⑤6等分に分割し丸め、生地が乾燥しないように濡れ布巾をかけ20分程度休ませます。（ベンチタイム）
⑥俵型に成形して天板にのせていきます。
⑦35℃で40分更に発酵させます。
⑧200℃に予熱したオーブンで12分焼きます

★冷めたらお好み具材を挟んでみてください♪

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