Скачать или смотреть Pizza chiena: ricetta facile passo passo | Antonietta Polcaro

𝐋𝐚 𝐩𝐢𝐳𝐳𝐚 𝐜𝐡𝐢𝐞𝐧𝐚: il pezzo forte della settimana santa! Una sfoglia sottile racchiude un trionfo di uova, formaggi diversi, sopressata e prosciutto. Un tempo si mangiava quando si scioglievano le campane.

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢👇
Per la sfoglia👇
📌500 g farina 0
📌1 uovo intero
📌50 g olio
📌150 g acqua
📌10 g sale

Per il ripieno👇
📌400 g primo sale asciutto (di almeno 5 giorni)
📌400 g primo sale “scamosciato” (di almeno una ventina di giorni prima)
📌8/10 uova
📌400 g mix di prosciutto crudo e soppressata
📌150 g parmigiano grattugiato

𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚👇
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00:03 Intro
00:08 Ingredienti

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