Mini pastillas au poulet ,le plat le plus apprécié au maroc /بسطيلات صغار بالدجاج

Recette des mini pastillas au poulet
Bonjour mes amis 😀
Aujourd'hui je vous transporte au maroc 🇲🇦pour vous montrer comment réaliser de délicieuses pastillas sucré salé au poulet . La pastilla est l'un des mets les plus apprécié au maroc . On la prépare pour de grandes occasions mariages, baptêmes etc ou pour se faire plaisir . Moi je l'aime beaucoup , c 'est ma préférée 😋 il y a aussi la pastilla aux fruits de mer qui a beaucoup de succès . Je partagerai avec vous la recette un de ces jours. Le poulet peut être remplacé par du pigeon.La pastilla est formé de feuilles de brick farcie de poulets epicés, d'oignons bien cuits presque caramélisés mélangés avec des oeufs et d'amandes concassées sucrées avec une note de cannelle. À la sortie du four , elle est arrosée de miel et decorée d amandes ou plus traditionnellement saupoudrée de sucre glace et de cannelle . Elle est croustillante à l 'extérieur et fondante à l 'intérieur avec un goût exquis de mélange d 'épices .Vous pouvez divisez la recette par 2, 3 ou 4 pour une petite quantité . Moi je les prépare , je les congèle et quand j 'en ai besoin je les mets au four directement .Je vous montre ça dans la vidéo .LA RECETTE PLUS BAS 👇

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Pour la recette des bricks ou feuille de pastilla maison
   • Feuilles de brick maison  

Pour une grande pastilla de 35 /40 cm
selon l 'épaisseur souhaitée ou 32 mini pastillas de 8 cm
- 2 poulets de 1,5 kg chacun
- 1 kg et demi d'oignons
- 150 g de beurre
- 50 ml d'huile de tournesol
- 6 cuillères à soupe de persil haché
- la pointe d'une cuillère à café de cannelle avec le poulet
et 1 cuillère à café et demi avec les amandes
- 1 cuillère à café et demi de gingembre
- 1 cuillère à café et demi de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de ras el hanout
- 1/2 cuillère à café de Safran " colorant alimentaire "
- 1 cuillère à café de pistil de safran
- 1 cuillère à café et demi de curcuma
- 8/10 oeufs j'en mets 8 au debut et je regarde
la consistance .Au final j'en ai mis 10
- 300 g d'amandes
- un bain d'huile pour frire les amandes
- 100 g de sucre glace plus ou moins selon le goût de chacun
- 200 g de beurre fondu pour enduire les feuilles de bricks
- du jaune d'oeufs pour refermer les pastillas
- 64 feuilles de bricks de petit diametre (à peu près 1 kg et demi)
ou pour une grande 12 à 15 feuilles grand format
- du miel ou sucre glace pour le décor
- des amandes effilées pour le décor

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MUSIQUE:
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