Скачать или смотреть ครีมคัสตาร์ด Pastry Cream - Custard Cream

ครีมคัสตาร์ด Pastry Cream - Custard Cream

ครีมคัสตาร์ดเนื้อนุ่ม ไม่หวานมาก นิยมใช้ในการทำไส้ หรือแต่งหน้าขนมค่ะ ^^

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...

Ingredient and How to cook, Please visit our English website.

http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_D...

วัตถุดิบครีมคัสตาร์ด Pastry Cream - Custard Cream

สำหรับ 1 ขวดโหล
เวลาในการทำ 25 นาที

1. นมสดรสจืด 380 มิลลิลิตร
2. ไข่แดง 3 ฟอง
3. แป้งข้าวโพด 40 กรัม
4. วนิลาฝัก 1/2 ฝัก
5. น้ำตาลทราย 100 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

1. หม้อ
2. มีด
3. พายยาง
4. ไม้พาย
5. แร๊ปพลาสติก
6. ชามผสม

วิธีทำครีมคัสตาร์ด Pastry Cream - Custard Cream

1. นำนมสดรสจืด วนิลาฝัก และน้ำตาลทรายเทใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย และนมเริ่มเดือด
2. ตักช้อนวนิลาฝักขึ้นจากหม้อ ค่อยๆเทนมลงในไข่แดงที่เตรียมไว้ คนจนเข้ากันดี
3. ใส่แป้งข้าวโพดทีละนิดจนหมด คนจนละลายไม่มีเป็นเม็ดแป้ง
4. นำกลับขึ้นตั้งไฟจนเป็นครีม
5. ปิดเตานำขึ้นตักใส่แร๊ปพลาสติก ห่อไม่ให้อากาศเข้าหรือตักใส่ในชาม พักจนเย็นสนิท เก็บใส่ภาชนะปิดมิดชิด