CHEESECAKE CON MERMELADA DE FRUTOS ROJOS | PAY DE QUESO CREMOSO Y SIN GRIETAS | POSTRES CON IXCHEL

Hola amigos de ‪@postresconIxchel‬ hoy les tengo uno de mis postres favoritos, un delicioso cheesecake perfecto, sin grietas ni hundimientos, super cremoso y suave con una corteza de galleta y mantequilla y una mermelada casera de frutos rojos, la combinación perfecta que tienes que probar ¡vamos a comenzar y no olvides suscribirte a mi segundo canal ‪@encasaconixchel‬ 💗

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RECETA

Base de galleta:
200 gramos de galletas tipo marias trituradas
110 gramos de mantequilla sin sal derretida

Mermelada de frutos rojos
300 gramos de frutos rojos congelados
1/3 taza de azúcar refinada
jugo de 1 limón
1/4 taza de agua + 2 cucharadas de fécula de maíz

Cheesecake:
840 gramos de queso crema a temperatura ambiente
1 y 1/4 tazas de azúcar refinada (250 gramos)
30 gramos de harina de trigo todo uso (3 cucharadas)
1 taza de crema ácida (250 mililitros) a temperatura ambiente
2 cucharaditas de esencia de vainilla
5 huevos a temperatura ambiente

Muchas gracias por llegar conmigo hasta el final, no olvides suscribirte y regalarme un like y nos vemos para la próxima con otra deliciosa receta ¡¡