Biscotti intrecci

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Biscotti Intrecci
100 gr di farina di grano saraceno
100 gr di farina 00
100 gr di farina di mandorle
150 gr di burro freddo senza lattosio
110 gr di zucchero a velo
1 uovo intero e 1 tuorlo
20 gr di cacao amaro

Ho impastato la frolla con il metodo sabbiato, ho diviso in due il panetto e in una metà ho inserito il cacao.
Dopo il riposo in frigorifero, ho realizzato dei cordoncini che ho intrecciato tra loro.
Ho tagliato i biscotti e gli ho messi sulla leccarda del forno e fatti riposare 15 minuti in congelatore affinché mantenessero la forma in cottura.

Cottura a 170* ventilato per 15 minuti.

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