Cowboy Bohnen aus dem Dutch Oven - Baked Beans

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Redneck Beans sind ein pikanter Bohneneintopf mit Bacon & Kassler. Dieser Südstaatenklassiker zaubert Euch ein Lächeln ins Gesicht und auch am nächsten Tag schmecken diese Baked Beans noch besser!
Diese Westernbohnen solltet Ihr unbedingt nachmachen!

Hier die Zutaten:

250g Bacon
250g Kassler
250g Gehacktes
1kg Bohnen aus der Dose
500g Tomaten
2 Gläser Perlzwiebeln
2-3 Chilischoten nach Wahl
Paprika in Rot, Gelb, Grün
Lauchzwiebeln in feinen Scheiben
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Stück Lauch
1 Stück Sellerie
2 Karotten
ein paar Jalapenos
Eine Hand voll Brauner Zucker
BBQ Rub nach Wahl
1 Flasche Schwarzbier
100 ml Ahornsirup
30g Schokolade
3 EL Öl (oder Wagyu Rinderfett, selbst ausgelassen) :)

Anrichten mit 1 EL jogurt und ein paar feine Scheiben Frühlingszwiebeln.

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