Скачать или смотреть 봄동 이렇게 만들면 대박납니다.【평생 써먹으세요】

00:00 봄동겉절이
03:28 봄동들깨무침
04:56 봄동찜
07:27 봄동된장무침
09:43 봄동장아찌

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🔔 봄동겉절이. (1T=밥숟가락)
봄동 (손질 전 1.1kg / 손질 후 1kg), 콜라비 ½개 (300g), 배 ½~⅓개 (200g), 사과 ½개 (130g), 양파 ½~⅓개 (70g), 쪽파 70g, 굵은소금 1T (7g) + 1T (10g), 마늘 30g (5~7개), 생강청 1/3T (5g), 새우젓 국물 1T, 멸치액젓 5T, 매실청 2T, 고춧가루 8T (80g), 깨 수북이 2T.
✔️ 생강청 대신 다진 생강 ¼T 사용 가능.

✨ 봄동겉절이. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.)
1. 봄동 손질 후 씻는다.
2. 봄동, 배, 사과, 양파, 쪽파, 콜라비 썬다.
3. 봄동, 굵은소금 1T (7g) 섞어서 20분 놓아둔다.
4. 믹서에 사과, 배, 마늘 30g (5~7개) 넣고 곱게 간다.
5. 간 재료, 생강청 1/3T (5g), 새우젓 국물 1T, 멸치액젓 5T, 매실청 2T, 굵은소금 1T (10g), 고춧가루 8T (80g) 넣고 섞는다.
6. 봄동, 쪽파, 양파 섞는다.
7. 한쪽으로 모으고 빈 곳에 콜라비, 양념 1T 넣고 콜라비를 양념에 버무린다.
8. 봄동에 양념을 바른다.
9. 깨 수북이 2T 넣고 섞는다.
10. 통에 담아 김치냉장고 보관한다.

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🔔 봄동들깨무침. (1T = 밥숟가락)
봄동 200g, 양파 ½개 (90g), 우유 4T, 멸치액젓 1/2T, 2배사과식초 1T, 다진 마늘 1/2T (5g), 고운 소금 1/3T (2g), 올리고당 2½T, 들깨가루 3T (30g).

✨ 봄동들깨무침. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.)
1. 봄동 손질 후 씻는다.
2. 봄동, 양파 썬다.
3. 우유 4T, 멸치액젓 1/2T, 2배사과식초 1T, 다진 마늘 1/2T (5g), 고운 소금 1/3T (2g), 올리고당 2½T, 들깨가루 3T (30g) 섞는다.
4. 봄동, 양파 넣고 버무린다.

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🔔 봄동찜. (1T = 밥숟가락)
봄동 1포기 (300g), 쌀가루 듬뿍 4T (100g), 들깨가루 3T (50g), 들기름 1T, 국간장 1T, 다진 마늘 1/2T (5g), 고운 소금 1/3T (2g).

✨ 봄동찜. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.)
1. 봄동 손질 후 씻는다.
2. 봄동 썬다.
3. 쌀가루 듬뿍 4T (100g), 들깨가루 3T (50g) 섞는다.
4. 봄동에 가루 ⅔를 여러 번 나누어가며 넣고 섞는다.
5. 찜기에 물 끓으면 면포 깔고 봄동 올린다.
봄동 넣고 남은 가루 뿌린다.
6. 뚜껑 닫아 센 불로 7분 찐다.
7. 7분 후 체에 펼쳐 식힌다.
8. 봄동, 들기름 1T 버무린다.
9. 국간장 1T, 다진 마늘 1/2T (5g), 고운 소금 1/3T (2g) 넣고 섞는다.

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🔔 봄동된장무침. (1T = 밥숟가락)
봄동 300g, 파 줄기 부분 5cm, 굵은소금 ½T, 고추장 ½T (10g), 된장 1T (20g), 다진 마늘 ½T (4g), 들기름 1T, 고운 소금 ¼T, 깨 1T.

✨ 봄동된장무침. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.)
1. 봄동 손질 후 씻는다.
2. 끓는 물에 굵은소금 1/2T, 봄동 줄기 부분 넣고 15초 익힌다.
15초 후 전체적으로 넣고 4분 익힌다.
3. 찬물에 헹구고 물 짠다.
4. 봄동, 파 썬다.
5. 깨를 갈아서 준비한다.
6. 고추장 1/2T (10g), 된장 1T (20g), 다진 마늘 1/2T (4g), 들기름 1T 섞는다.
7. 봄동, 파 넣고 버무린다.
8. 고운소금 ¼T, 깨 넣고 버무린다.

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🔔 봄동장아찌. (1T=밥숟가락)
봄동 2~3포기 (700g), 마늘 2개, 청양고추 3~6개, 홍고추 1개, 진간장 150ml, 식초 200ml + 1T, 물 800ml, 사탕수수원당 200g, 굵은소금 20g (1⅓T), 소주 100ml

✨ 봄동장아찌. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.)
1. 봄동 손질 후 씻는다.
2. 마늘, 청양고추, 홍고추 썬다.
3. 통에 봄동, 청양고추, 홍고추, 마늘 담는다.
4. 냄비에 진간장 150ml, 식초 200ml, 물 800ml, 사탕수수원당 200g, 굵은소금 20g (1⅓T) 넣고 끓인다.
5. 끓으면 불 끄고 소주 100ml 섞는다.
6. 뜨거운 상태로 봄동 위에 붓는다.
7. 위를 누르고 미지근하게 식힌다.
8. 뚜껑 닫고 실온에 1일 놓아둔다.
9. 1일 후 양념물을 냄비에 따르고 끓인다. 완전히 식힌다.
10. 봄동장아찌 위에 붓고 냉장고에 보관한다.

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