【最強の5品】女医が作る我が家の「これ最高！！」晩ごはん

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こんにちは。

女医の日常です。


今回は我が家のご晩飯ヒット作のご紹介です。


参考になれば嬉しいです。


キッチン用品を紹介した動画はこちら↓
   • 【女医のキッチングッズ】多忙な女医がヘビロテする効率的でスタイリッシュなキ...  




【今回の動画に出来てきた料理のレシピ】

■牛肉とブロッコリーのオイスター炒め

牛薄切り肉　200gくらい
ブロッコリー
パプリカ（ニンジンとかでもOK）
＜合わせ調味料＞
オイスターソース　大さじ1
茅乃舎　鶏だし1袋
酒　大さじ1
砂糖　小さじ1弱
生姜チューブ　小さじ1
にんにくチューブ　小さじ1

① 牛肉を適当な大きさに切り、酒・醤油各小さじ1と片栗粉大さじ1をなじませる。
② フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。ある程度火が通ったら、一旦皿に出しておく。
③ 同じフライパンで（必要ならごま油を足して）ブロッコリーとパプリカを炒める。
④ 牛肉を戻し、合わせ調味料を入れて、なじませる。必要なら塩胡椒で味を整える。

■ゴーヤとちくわのコチュジャン炒め
ゴーヤ　1本
ちくわ　1袋
コチュジャン　大さじ2程度
みりん　大さじ2程度
いりごま　適量

① ゴーヤはわたをとって、5mm程度にスライスする。ちくわも5mm程度に斜め切り。
② フライパンにごま油を熱し、ゴーヤを炒める。
③ ゴーヤに火が通ってきたらちくわも加える。
④ コチュジャンとみりんを加える。
⑤ お皿に持って、ごまを振る。


■麻婆風厚揚げ
厚揚げ　1パック
豚ひき肉　250〜300g
片栗粉　大さじ1（大さじ5の水で溶いておく）
＜調味料＞
砂糖　大さじ2
醤油　大さじ2
酒　大さじ3
酢　大さじ1
豆板醤　小さじ1

① フライパンを熱し、豚ひき肉を炒める（オイル不要のフライパンであれば、オイル不要）。
② 豚ひき肉に火が通ったら、食べやすい大きさにカットした厚揚げと調味料を入れる。
③ 一煮立ちしたら、火を弱めて水溶き片栗粉を加える。2〜3分で完成。

■キムチやっこ
冷奴用の豆腐
おくら　適量
長芋　適量
キムチ　適量
（お好みで塩昆布）

① おくらは塩で板摺して、1分程度茹でる。
② おくら、長芋を好きな大きさに切る。
③ すべてを混ぜて、最後にごま油と醤油で味を整える。
④豆腐の上に乗せる。完成。

鮭じゃが
生鮭　2〜3切れ（今回は売ってなかったので刺身用サーモンで代用）
じゃがいも　2個
バター　15g
塩胡椒
パセリ

① じゃがいもを適当な大きさに切って、5〜10分水にさらす。
② じゃがいもの水を少し残る程度に切って、電子レンジ600wで3分程度チン。
③ 鮭を適当な大きさに切って、塩胡椒をしてから小麦粉を振る。
④ フライパンにオリーブを熱し、鮭を焼く。
⑤ 鮭が焼けたら、じゃがいもを入れ、バターを投入。醤油少しで味を整える。
⑥ お皿に持って、パセリを振って完成。


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【自己紹介】
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