Обходила три ліса та приготувала смачнючу вечерю з того, що зібрала. Помідорний тарт з грибами

16.06.2024, м. Трускавець, Львівська обл.,Україна
Гриби та рослини з відео:
- мухомор червоніючий/ мухомор серо-розовый/ amanita rubescens (0:43, 2:01, 2:44, 4:58)
- псевдоїжовик драглистий/ псевдоежовик студенистый/ pseudohydnum gelatinosum (1:11)
- сироїжка/ сыроежка/ russula(2:25, 4:43)
- лисичка звичайна/ лисичка обыкновенная/ craterellus cibarius (4:13)
- кропива дводомна/ крапива двудомная/ urtica dioica (6:15)/
Цього разу готую помідорний тарт з грибами (як на мене, це набагато смачніше звичайної піцци).
Для тіста: борошно - 250 г, сіль - дрібка, вершкове масло - 60 г, яйця - 1 шт, холодна вода - 40-50 г. Для соуса: гірчиця - 3 ч.л., базилік сушений - 1 ч.л, мед - 1,5 ч.л., рослинна олія - 1 ст.л., дрібка солі. Для начінки: помідори - 500-600 г, кропива - 20 г, гриби - 150 г, бринза - 70-100 г. Для маринування грибів: часник - 2 зубчика ,олія - 1 ч.л, базилік сушений - 1 ч.л. , чорний мелений перець, сіль.

Заварний крем "Пломбір": сметана (20%) - 300-350 г., яйця - 2 шт, цукор - 130 г, ванільний цукор - 10 г, борошно - 2 ст.л. Все добре розмішати вінчиком, поставити на середній вогонь (або водяну баню). Постійно помішуючи варити до загустіння (7-10 хвилин, зазвичай до перших бульбашок).Крем охолодити, можна додати до 100 г вершкового масла кімнатної температури, вмішуючи потрохи крем в масло. Але я при приготуванні десерту з ягодами вершкове масло не додаю.
Приємного перегляду!

Якщо вас цікавлять екскурсії в Трускавці до лісу по збору грибів та рослин - пишіть в Телеграм (https://t.me/iLnKzV)

Якщо маєте бажання віддячити або підтримати мене: карта Приватбанка 5168 7451 1450 6394 (Писана Вікторія)

Якщо полюбляєте натуральні та корисні смаколики, тоді запрошую завітати на нашу сторінку:
Телеграм https://t.me/ranchergreenhb
З 2015 року ми з чоловіком виготовляємо:
- крем-мед з ягодами та горіхами, а також без них
- варення з лісових ягід
- варення з кульбаби та шишок
- пастилу
- чурчхелу
- мармелад
- та багато інших цікавинок
- також в наявності завжди широкий асортимент меду та деякі гриби з моїх лісових прогулянок.