Скачать или смотреть Ethiopian Firfir ፍርፍር

ዶሮ ዶሮ ወጥ የሚለውን ለየት ያለ ፍርፍር ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉ ግብዓቶች እና የማጣፈጫ ቅመሞች አይነት እና መጠን

ስለቲማቲም መጨመር ገለፃ ቲማቲም የገባበት ቁሌት ፡
ቁሌት ወይም ወጥ የመጣፈጥ ማለትም ስኳር ስኳር የማለት ይዘት ይኖረዋል
ቲማቲም የገባበት ቁሌት ቲማቲም ካልገባበት ቁሌት አንፃር የመቆያ ጊዜው አጭር ነው
ቁሌት ማቀዝቀዣ ቤት ውስጥ ካልገባ ቶሎ ይበላሻል
ቁሌቱን በንጋታው ስታሞቁት አረፋ የመስራት በኃሪ ያመጣል

ፍርፍሩን ለማዘጋጀት
250ግራም በደንብ ደቆ የተከተፈ ሽንኩርት
1 ቁንጥር ጨው እና ትንሽ ውሃ ሽንኩርቱን በእንፋሎት ለማብሰል
3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
2 የሾርባ ማንኪያ በርበሬ ማንኪያውን በደንብ ሞላ አድርጋችሁ
ሁላችን ቤት የሚገኘው የበርበሬ አይነት ይዘት ሊለያይ ስለሚችል የበርበሬውን መጠን የቁሌቱን ይዘት እያያችሁ ማስተካከል ትችላላለችሁ
1 የሾርባ ማንኪያ ለጋ ቂቤ
ግማሽ የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት
የፈላ ውሃ ቁሌቱን ለማላላት እና ለመከለስ
የምትከልሱት የውሀ መጠን እንደምትፈልጉት የፍርፍር ቁሌት እና ውፍረት ይለያያል

የማጣፈጫ ቅመሞች
ግማሽ የሾርባ ማንኪያ የማቁላያ ቅመም
ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ኮረሪማ
የምትፈልጉትን ያህል ጨው
1 የቡና ማንኪያ የመከለሻ ቅመም

የእንቁላል ቂጣውን ለማዘጋጀት
2 እንቁላል
1 ቁንጥር ጨው
1 ቁንጥር ቁንዶ በርበሬ
2 የሾርባ ማንኪያ ወተት
ግማሽ የሾርባ ማንኪያ የገበታ ቂቤ