【弁当作り】フライパンで仕上げる焼き鳥弁当！パリパリの皮がお弁当でも食べやすい！

＃弁当作り＃焼き鳥#おかず
ご覧いただきありがとうございます。今日は、皮パリでお弁当にも最適なやきとり弁当をご紹介します。
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⭐️皮パリ焼き鳥わっぱ弁当の作り方⭐️

　【つくねを作る】
　〜材料〜
　　・鶏挽き肉３００g
　　・玉ねぎ大　半個分
　　・生姜　
　　・全卵１個　片栗粉小さじ１
　〜作り方〜
　　・玉ねぎをみじん切りにする。生姜をすりおろしておく
　　・鶏挽き肉に塩を振りしっかりと揉み込む
　　・挽き肉に卵、片栗粉を入れて揉み込み、調味料を入れていく
　　　　調味料：（醤油大さじ１、みりん大さじ１、酒小さじ１）
　　つくねを焼いていく
　　片面3分ずつ焼き、酒大さじ１を入れて蓋をして2分加熱でOK！

　【付け合わせを作る】
　〜材料〜
　　・なす　１本
　　・ししとう　１パック
　　・白ネギ　１本　
　　＊その他お好みの材料で！
　〜作り方〜
　　＊漬け地を作る
　　①水　４：そうみのつゆ　１（当日は４００cc：１００cc）
　　②ごま油小さじ１、コチュジャン小さじ１を①に入れ混ぜておく
　　・野菜を加熱し、②に入れる

　【焼き鳥を焼いていく】
　〜作り方〜
　　・鶏肉に残っている骨や筋を取り除き、軽く塩を振って脱水させる
　　・キッチンペーパーで水気を拭き取り冷たいフライパンに油を敷き焼いていく
　　・皮目をしっかり押さえ付けながら焼いていき、反対も焼く
　〜タレを作る〜
　　鍋に調味料を入れていく
　　・水　大さじ４（６０cc）
　　・醤油　大さじ１と1/2
　　・酒　大さじ２
　　・みりん　大さじ２
　　・砂糖　小さじ１
　　・白ネギの頭をみじん切り、生姜をお好みの量
　　＊鍋を沸かし、水溶き片栗粉小さじ１を入れて沸いたら火を止める
　〜お弁当箱、お皿に盛り付けて完成〜