Recette de Jarret de porc - 750g

De délicieux jarrets de porc rôti au four, à marier avec une petite poêlée de légumes ou une bonne purée !

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Ingrédients pour le jarret de porc :
2 jarrets de porc fermier
Baies de genièvre
3 carottes
2 oignons
4 gousses d’ail
25 cl de Porto ou de Madère
Thym et laurier
50g de Saindoux ou de graisse d’oie
1,5 L de fond de veau brun
Sel et poivre

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