清燉當歸豬腳｜藥燉豬腳｜當歸豬腳麵線｜當歸藥酒｜私房藥燉配方，秋天早晚溫差大，來碗溫補的當歸清燉豬腳湯品補補身子

清燉當歸豬腳 Angelica Pork Knuckle｜這碗當歸豬腳麵線，不只散發出淡淡的中藥香與當歸酒香，溫補湯頭味道更是清爽不油膩
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秋天早晚溫差大來碗溫補藥膳湯品補補身子，當歸清燉的豬腳湯頭非常美味，淡淡的褐色又有一點乳白的湯頭，帶有紅棗、枸杞的甘甜，Q彈又富含膠質的豬腳，吃起來清爽不油膩，這碗當歸豬腳麵線，不只散發出淡淡的中藥香與當歸酒香，溫補湯頭味道更是清爽不油膩，不只養生也帶來暖意

清燉當歸豬腳食譜：
豬前腿1200克
薑片50克Ginger
紅耆15克Hong Qi
當歸 12克2片Angelica 2 Pieces
甘草5克Licorice
紅棗15顆Red Date 15 Pieces
白胡椒粒10克White Pepper
料理米酒200克Rice Wine
冷開水1500 Water

枸杞20克Goji Berry
冰糖10克Cystal Sugar
鹽12克Salt

當歸藥酒食譜：
米酒500ml*2 Rice Wine 2 Bottle
人蔘鬚1把20克Panax Ginseng
當歸2片Angelica 2 Pieces
桂枝8克Cinnamon Twig
川芎8克Chuanxiong
黃耆12克Astragalus/Huang Qi
枸杞15克Goji Berry

藥酒浸泡一天後就可以將當歸藥酒倒出，然後再加入新的米酒500克再泡3天

蒜頭辣椒醬油：
醬油
蒜頭
紅辣椒

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