Teil 3 - Fermentieren leicht gemacht: Häufige Fehler vermeiden - Schimmel, Kahmhefe, Hygiene

Fehler beim Fermentieren vermeiden

0:00 Fermente beschriften
1:32 Schimmel erkennen
3:16 Kahmhefe
4:22 Schleim-Bildung
5:32 Rolle des Salzes
6:07 Hygiene beachten
7:25 Ursachen für Schimmel
7:58 Rolle der Temperatur
9:36 Beispiele für fermentierte Lebensmittel

Fermentierte Lebensmittel sind gesund und schmecken gut. Sie stecken voller Metabolite (Antioxidantien, Enzyme, Vitamine) und Ballaststoffe. Fermente schmecken meist leicht sauer, können aber auch, je nach Rezeptur, einen exotischen oder orientalischen Geschmack aufweisen. Fermentierte Produkte fördern das allgemeine Wohlbefinden und sind dabei sehr einfach selber herzustellen. Doch es gibt ein paar Dinge zu beachten, um z.B. Schimmel zu vermeiden. Im dritten Teil unseres Fermentvideokurses erfahrt ihr wie ihr Fehler vermeidet.

In unserem 4-teiligen Fermentvideokurs zeigen euch Fermentista Michi und die Ernährungsberaterin Sara tolle Rezepte zum Nachmachen und geben euch Tipps & Tricks zum Gelingen für eure Fermente.

~ Was erwartet dich beim Fermentkurs Teil 3 – Fehler vermeiden ~
▶️ Fehler vermeiden
▶️ Kahmhefen und Schimmel unterscheiden lernen
▶️ Ursachen für Schimmel
▶️ Welche Lebensmittel sind fermentiert?

Gleich loslegen mit dem Fermentset von EM-Chiemgau: https://shop.em-chiemgau.de/produkt/p...

Teil 1 - Zuhause selber Fermentieren leicht erklärt:    • Teil 1 - Fermentieren leicht gemacht:...  
Teil 2 - Leckere Rezepte zum Nachmachen - Sauerkraut, Winterkraut:    • Teil 2 - Fermentieren leicht gemacht:...  
Teil 3 - Häufige Fehler vermeiden - Schimmel, Kahmhefe, Hygiene:    • Teil 3 - Fermentieren leicht gemacht:...  
Teil 4 - Besondere Rezepte & Zero Waste mit Bokashi für den Garten:    • Teil 4 - Fermentieren leicht gemacht:...  

~ Wer steckt hinter EM-Chiemgau? ~
Wir bieten nachhaltige und vor allem natürliche Lösungen für sämtliche Bereiche des täglichen Lebens an: Probiotische Reinigung ohne Chemie, Pflanzenstärkung und Bodenverbesserung im Garten und Wohlfühlprodukte. Dabei setzen wir auf Effektiven Mikroorganismen als Partner.

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