In nur 20 Minuten superleckere Gnocchi mit Tomate und Mozzarella! | Thermomix®️ Kochrezept

Warum nicht mal zwei italienische Gerichte kombinieren? Aus Gnocchi und Caprese wird ein leckeres Gnocchi Rezept, das in 20 Minuten fertig ist und allen schmecken wird.

Gnocchi sind kleine Teigklößchen, bestehend aus Kartoffeln, Mehl und Ei, aus der italienischen Küche, die oft als Alternative zu Pasta serviert werden. Caprese hingegen ist ein klassischer italienischer Salat, der aus einfachen und frischen Zutaten besteht: Tomaten, Mozzarella, frischem Basilikum, Olivenöl und oft etwas Salz und Pfeffer. Beides eignet sich hervorragend zum Kombinieren und bringt italienischen Flair auf deinen Teller. Dazu passt die cremige Tomatensoße, die in wenigen Minuten zubereitet ist und die den Mozzarella vom Caprese herrlich zum Schmelzen bringt.

Fragst du dich: Werden Gnocchi gekocht oder gebraten? Das kannst du entscheiden, denn du kannst die verwendeten Gnocchi auch anbraten, statt zu kochen. Somit erhältst du knusprige Gnocchi, die dem Gericht eine besondere Note und Konsistenz verleihen.

Das Gnocchi Rezept mit Caprese eignet sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, wenn die Zeit knapp ist, als Familienrezept oder wenn spontan Gäste vorbeikommen. Denn das Kochrezept ist super schnell und einfach zubereitet und wird Klein und Groß schmecken.

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Das Gnocchi Rezept findest du hier, oder auf Cookidoo®️:
https://go.vorwerk.de/Gnocchi_Caprese

Zutaten
200 g Wasser und mehr zum Kochen
½ TL Salz und etwas mehr zum Kochen
800 g Gnocchi, aus dem Kühlregal
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
10 g Öl
200 g Sahne
20 g Mehl
40 g Tomatenmark
¼ TL Pfeffer
1 TL Basilikum, getrocknet
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
150 g Cherry-Tomaten
2 Kugeln Mozzarella (à 125 g), abgetropft
oder 2 Pck. Mini-Mozzarella-Kugeln (125 g), abgetropft
2 EL Basilikumblätter, frisch, grob gehackt, zum Bestreuen


Zubereitung

1) Reichlich Salzwasser in einem Topf auf dem Herd zum Kochen bringen und Gnocchi darin ziehen lassen, sodass sie gleichzeitig mit der Sauce fertig sind (siehe Tipp). In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.
2) Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
3) Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
4) Wasser, Sahne, Mehl, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, getrockneten Basilikum und Gewürzpaste zugeben und 8 Sek./Stufe 6 pürieren, dann 5 Min./100°C/Stufe 3 aufkochen. In dieser Zeit Cherry-Tomaten halbieren und Mozzarella in Würfel (1 cm) schneiden.
5) Sauce abschmecken, Gnocchi und Tomaten in eine große Servierschüssel umfüllen, Sauce und Mozzarella darübergeben, vermischen, mit Basilikumblättern bestreuen und servieren.

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