BOLO DE CENOURA COM AVEIA SEM GLÚTEN | SEM FERMENTO

ingredientes:
4 ovos
160 g farinha de aveia
50 g amido de milho
80 g mel
70 g açúcar branco ou demerara ou xilitol
100 ml azeite ou óleo
200 g cenoura picada

COBERTURA GANACHE
1 caixinha de creme de leite (200g)
100 g chocolate em barra meio amargo ou ao leite
Derreter no microondas de 30 em 30 segundos
Ou na panela em banho maria.

MODO DE PREPARO
-Bater as claras adicionando aos poucos o açúcar até ficar ponto merengue.
com picos levemente mole (veja o vídeo) e RESERVE.

-No liquidificador coloque as cenouras picadas, as gemas, o mel e o azeite. Triturar bem. Despeje tudo numa tigela e acrescente a farinha de aveia e o amido de milho. Em seguida vai acrescentando o merengue(claras batidas) delicadamente para não perder o ar das claras pois é ele que vai crescer o bolo.

TAMANHO DA FORMA 18 x 27
Forno pré-aquecido 180 graus, assar por 30 a 35 minutos
PRA COBERTURA SÓ COLOQUE DEPOIS QUE O BOLO ESFRIAR.

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