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Voici ma recette facile pour réaliser ce plat coréen fermenté que j'adore! Le kimchi !

En gros pour 1 chou chinois, j'ajoute 1 c.a.s. de sel non traité, 2 blancs de poireaux et 3 carottes finement coupés avec quelques feuilles de coriandre, puis je crée une pâte au mixeur avec une botte de cebette , 1/2 tete d'ail, 1 pouce de gingembre, 2 c.a.s. de paillettes de piment rouge (coréen, que j'ai trouvé en magasin asiatique type ParisStore).
Je mélange bien le tout et je le place dans un bocal hermétique en tassant bien ! En laissant 2cm à la surface.
Je place mon bocal dans mon placard au sec et à l'abri de la lumière sur une assiette, et mon Kimchi est près 3 jours après !
Youpi !
Bon appétit !
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La vidéo sur la fermentation avec Camille :    • C'est quoi la Fermentation Camille ? - 4 r...  
Le site internet de Camille: https://www.camilleschweickhardt.com
Depuis cette vidéo Camille a fait évoluer son positionnement en fonction de son évolution personnelle et accompagne maintenant les femmes "à déployer et diriger leur puissance pour entreprendre, exprimer et manifester une vie en cohérence avec leurs élans du coeur et le vivant. »

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Crédits:
Création musicale&sonore: Probe1
Co-montage image et son: Arthur Robic et Eva Zink
Recette: Eva Zink
Illustration écran de fin: Florence Dellerie
Contact pro: evalespetitsplats@gmail.com