True Italian Cuisine - S1E6 - Balsamic Vinegar and Culatello

L'Aceto Balsamico tradizionale di Reggio Emilia e il Culatello di Zibello sono due tra i prodotti di punta della gastronomia italiana che tutto il mondo ci invidia, e il Farmer Chef della serie di True Italian Cuisine, Lorenzo Polegri, va a fare visita ai rispettivi produttori.
L'Acetaia Picci si trova a Cavriago, in prossimità di Reggio Emilia, in una corte del XVII secolo, e proprio da questo luogo magico Marco Picci svela tutti i segreti dei vari processi di produzione che permettono di ottenere l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP (Denominazione di Origine Protetta).
Il Culatello di Zibello, l'altra eccellenza tutta italiana sempre a marchio DOP, ci viene invece raccontata da Carduccio nella fantastica cantina del suo Ristorate-Albergo 'Alle Roncole' che si trova proprio nella città natale di Giuseppe Verdi, Roncole Verdi (PR).
True Italian Cuisine è un'esclusiva di CiborTv per Just Italy Channel realizzata da Italian Television Network.
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