Какие продукты сушить? Делаем заготовки для похода в сушилке. Вкусно и просто

Туристическая посуда: https://sport-marafon.ru/catalog/turi...
Туристическое питание: https://sport-marafon.ru/catalog/turi...

Эта лекция для настоящих кулинарных маньяков и тех, кто хочет им стать, не боится импровизировать на походной кухне и потратить время на самостоятельную заготовку продуктов к походу!

На лекции:
- зачем покупать дегидратор, какой выбрать и на что обратить внимание;
- как выбрать, обработать и высушить продукты для похода;
- немного о пропорциях: какие продукты как сильно усушиваются, сколько добавлять на приём пищи;
- как высушить и сварить в походе настоящий том ям.

Спикер:
ЕЛЕНА ХАЧИКЯН — тренер, специалист по общей физической подготовке и функциональному тренингу с 15-ти летним стажем, нутрициолог.

Таймкоды:
0:00 - Интро
0:56 - Вступление. О теме. О спикере
2:43 - Что такое правильное питание? У каждого своё
6:32 - Аппетит. Чувство голода. Психологический голод
8:25 - Чувство сытости. Как формируется? «Пищевое пьянство»
13:54 - Где формируется? Про пищеварение
16:58 - Важность пищевого разнообразия. Вариант раскладки
21:16 - Дегидраторы, духовка и пр. оборудование
34:33 - Мясо. Какое выбираем?
37:28 - Как готовить мясо? Варёный фарш или джерки
38:15 - Готовим джерки. Про нитритную соль
47:19 - Готовим сушёный фарш из варёного мяса. Фарш не солим!
1:00:28 - Готовим копчёное мясо
1:01:04 - Нюанс готовки мяса. Говядина, курица, индейка, утка
1:02:40 - Готовим пеммикан (внимание, жирное!). Альтернатива тушёнке
1:12:44 - Учитываем при заготовке! Для всех продуктов
1:15:44 - Обработка и заготовка овощей, фруктов, ягод
1:17:31 - Про покупные сухофрукты. До 45% глюкозного сиропа
1:23:35 - Общие рекомендации по заготовкам. Возможные ошибки
1:33:10 - Сушёные вяленые помидоры
1:38:36 - СУПЫ. Как добавить разнообразия и удивить участников
1:49:34 - Готовим Том Ям и Том Кха
2:00:11 - Карпит. Лучше разложить по дням
2:01:09 - Контакты

#СМЛекция #рецепты #заготовкаеды #еда