뚝딱이 집 명절을 책임지는 명절 전 깻잎전, 표고버섯전

여러분들은 명절에 어떤 전을 구우시나요?
저희 집 식구들은 표고버섯전이랑 깻잎전을 제일 좋아해서
이 두가지 전은 매년 구워요
우리 딸은 특히 표고버섯 전 맛을 보는 순간 다른 전은 눈에 안들어 온다네요.
그 만큼 맛있다네요~ 이번 추석에는 여러분들도 같이 구워요^^

＃표고버섯전 ＃깻잎전 ＃명절전

표고버섯전, 깻잎전

재료
표고버섯 10개, 깻잎 반묶음,다진 돼지고기 300g
두부 반모, 후춧가루, 다진마늘 1스푼
까나리액젓 1스푼, 다진생강 1/2티스푼
다진 표고버섯 자투리, 다진 당근 50g, 다진 파 1뿌리
다진 양파 100g, 참깨 1스푼, 계란 6개
간장 2스푼, 들기름 2스푼,


레시피
1. 버섯에 칼집을 십자로 네번 넣어 모양을 내주세요.
2. 두부 물기를 짜주세요.
3. 돼지고기에 후춧가루 약간, 다진마늘 1스푼, 까나리액젓 1스푼, 다진생강 1/2티스푼, 두부를 섞어주세요.
4. 다진 표고버섯 자투리, 다진 당근 50g, 다진 파 1뿌리
다진 양파 100g, 참깨 1스푼을 섞어주세요.
5. 흰자 2개를 돼지고기 반죽에 섞어주세요.
6. 계란 4개, 노른자 2개를 섞어 나중에 전에 계란옷을 입혀 구워주세요.
7. 표고버섯 안 쪽에 간장 2스푼, 들기름 2스푼을 섞어서 발라주세요.
8. 표고버섯 안쪽, 깻잎에 부침가루를 뿌려주세요.
9. 표고버섯 안 쪽에 돼지고기 소를 적당히 넣어주세요.
10. 깻잎에 돼지고기 소를 삼각 모양으로 만들어 감싸주세요.
11. 부침가루를 표고버섯은 뒤쪽만 깻잎은 앞뒤로 뿌려주세요.
12. 기름을 두르고 표고버섯, 깻잎을 계란 옷을 입혀 구워주면 완성