Рецепт слоеного крема :: Заварное тесто :: Рецепт десерта

*** См. СОВЕТ внизу ожидаемых вопросов.


Это десерт, от которого вы чувствуете себя хорошо, когда печенье слегка крошится и крем попадает в рот.
Кому-нибудь когда-нибудь не удавалось сделать такое?
Это очень легко сделать, если соблюдать несколько мер предосторожности.
Очень вкусно в качестве закуски для детей или в качестве десерта к кофе.



*** Взвешивание - это весы (г), ложка риса (столовая ложка) и чайная ложка (чайная ложка).

[5см, 26 штук]
✤ Завар (печенье)
65 г мягкой муки (можно использовать универсальную муку)
65 г несоленого масла
90 мл воды
1 щепотка соли
2 яйца (123 г / вес, включая скорлупу)

✤ Заварной крем
2 яичных желтка (31 г)
20 г (2 столовые ложки) порошка кукурузного крахмала (можно использовать муку)
200 мл молока
30 г (3 столовые ложки) сахара
6-7 капель ванильного масла

✤ взбитые сливки
150 мл взбитых сливок или взбитых сливок
20 г (2 столовые ложки) сахара

✤ СОВЕТ
Если сахар оседает после того, как достал его из духовки, значит, он не прожарился.
Самое главное - это температура духовки, а выпекать ее нужно на сильном огне от начала до конца, чтобы она хорошо разбухла и не села. (Важный)
Используйте муку после просеивания, чтобы быстро перемешать. (Важный)
Жарьте тесто на сковороде из нержавеющей стали или в кастрюле с низкой покрывающей способностью, а не на противне для покрытия (важно)
Если тесто слишком водянистое, возможно, в печенье не осталось пустого места. (Важный)
Добавляя яйца, избегайте слишком холодных яиц и быстро разделите их. (Важный)
Быстро перемешайте яйца, чтобы тесто оставалось теплым. (Важный)
Не открывайте дверцу духовки посередине. Шуга садится. (Важный)
Консистенция теста может варьироваться в зависимости от размера яйца, поэтому проверьте вес яйца.
Если масла меньше рецепта, яйцо может пахнуть рыбой.
Если тесто получится слишком густым, округлой красивой формы не получится.
Это вкусно, даже если заправить только заварным кремом и свежими сливками.
Вы можете охладить его и съесть. Если вы храните его более 3 дней, храните его в морозильной камере, а если вы съедите его, когда он немного разморожен, вы сможете наслаждаться им иначе, как мороженым.
Если духовой шкаф не имеет функции настройки верхней и нижней температуры по-разному,
Пол быстро горит, поэтому добавьте на дно дополнительную сковороду.




Рецепт сливок # Шоу
#Cream Puff
#Choux Pastry
Рецепт десерта
Рецепт взбитых сливок
Рецепт заварного крема




🍑 И Н С Т А Г Р А М
  / __delicious_day  
🚫 Несанкционированное использование рецептов и видео запрещено.
-------------------------------------------------- ---------- ---------------------------------------- ----