[大C廚房] 如何製作媲美茶樓的山竹牛肉球 [字幕]

我會分享從茶樓師傅那裡學的做法，非常正宗，想學做山竹牛肉球的你又豈能錯過呢？
傳統方法是用手去打牛肉的，十分吃力，所以我今次會示範用廚師機去做，省時又簡單。

甚麼是山竹牛肉球？
山竹牛肉球是一種點心，在廣東、香港十分常見。它是以牛肉加入馬蹄、蔥及調味料，製成球狀的肉丸放於腐竹上，再放在蒸籠中蒸熟。

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[大C廚房] 如何製作媲美茶樓的山竹牛肉球
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0:00 開場白
0:20 如何幫牛肉打水？
2:04 如何幫牛肉調味？
4:04 如何製作炸腐皮？
5:00 製作及烹調牛肉球
5:42 材料一覽表

點心系列:
   • 港式點心  

#dimsum #點心 #點心食譜

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