Лучший рецепт осени: нежный крем-суп из тыквы с хрустящим беконом🥓

Привет всем!🍁
Яркий, согревающий, с нежной структурой и просто очень вкусный тыквенный крем суп.
Ингредиенты:
Тыква– 1 кг
Морковь – 1шт
Лук – 1шт
Перец болг. –1шт
Чеснок –1головка
Черри–2-3 шт
Специи: прованские травы, сушеный орегано
Сливки– 70мл
Бульон или вода- 70мл
Копчёный бекон– 50г
Тыквенные семечки– 10г
Соль/ перец по вкусу
Оливковое масло- 30мл
Мед- 20г

Тыкву(желательно, сорта Баттернат) помыть, разрезать пополам, удалить косточки и волокна. Уложить на противень срезом вверх. Посолить, поперчить, добавить специи. Немного мёда. Сбрызнуть растительным маслом. Накрыть фольгой и отправить в духовку при температуре 200° на час. Через час вынуть и добавить нарезанную морковь. Вернуть в духовку ещё на 40 минут.
Достать из духовки, снять фольгу и выложить на противень остальные овощи, которые тоже нужно посолить, поперчить, добавить специи и растительное масло. Не накрывая фольгой, отправить в духовку на 20 минут. Готовые овощи должны быть мягкими.
Из готовой тыквы вынуть мякоть и отправить её в чашу блендера, туда же добавить остальные овощи. Пробить блендером до состояния пюре. Протереть через сито, одновременно помогая протирать смесь погруженым блендером. Это даст супу шелковую структуру.
Вернуть пюре в сотейник, довести до кипения,добавить сливки, перемешать и ,как только дойдёт до кипения, выключить.
При подаче украсить жареным беконом, сливками и тыквенными семечками



Музыка: Midnight Fever
Музыкант: AI Music