PANES MIGUELEÑOS CON GALLINA INDIA-el procediemiento completo

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JUAN 3:16

Ingredientes 👩🏻‍🍳
*PREPARAR LA GALLINA Y SALSA:
1 gallina
6 tomates
3 chiles california
3 dientes d ajo
1 pedazo de cebolla
1 pedazo de chile verde
1 bolsa de relajo (mani, pepitoria, pimenta negra, tomillo, comino, ajonjolí, hojas de laurel, chile seco California)
*ESCABECHE:
Hojas de laurel
Tomillo
Pimientas negra
Coliflor
Zanahoria
Chile rojo
Ejotes
Cebolla
Chile verde
Repollo
Mostaza
1 taza de vinagre
Sal
*MARINAR LA GALLINA
Ajo molido
Mostaza
Pimienta
Sal
Sazon completa
*CURTIDO:
Aros de cebolla
Zanahoria
Repollo
Vinagre
Chile picante opcional
Sal
Oregano
*Para servir:
Panes
Lechuga
Berro
Mayonesa
Mostaza
Remolacha
Rabanos
Tomates
Pepinos
Huevos

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