Халасле (рыбный суп)

У каждой страны есть свои гастрономические обычаи, касательно Рождественский и Новогодних застолий. Мы готовим «Оливье» и селедку «под шубой», а венгры - традиционный рыбный суп Halászlé. Возможно, вы тоже захотите сделать его частью своего праздничного меню. С удовольствием поделимся секретами приготовления.
Из региона Сегеда или Баи, с макаронами или хлебом, из филе карпа или из смешанных видов рыб, протирая через сито или другой cсемейный рецепт решать вам. Много вариантов, много форм приготовления, но одно можно сказать наверняка: подача в котелке, с вином да белый хлебом и жгучей паприкой...ммм... Отличие халасле по-сегедски состоит в том, что наваристый бульон из голов и плавников протирают через сито и только потом добавляют заранее просоленное филе.

Нам понадобится:
1,5-2 кг карпа (+судак+сом+икра будет ещё вкуснее)
4 шт репчатого лука
3 ст.л красного сладкого молотого перца
2 помидора
2 болгарских перца
Зелёный острый перец колечками или перетёртый красный подавайте на отдельной тарелочке, чтоб ваши гости могли добавить по вкусу.

Приятного аппетита! Jó étvágyat!