طرز تهیه باقلوا راحت سریع آسان

طرز تهیه باقلوا /باقلوا گونه‌ای شیرینی است که در کشورهای ایران، ترکیه، جمهوری آذربایجان و کشورهای آسیای میانه و قفقاز، برخی کشورهای عربی، یونان، قبرس و برخی مناطق روسیه تهیه می‌شود. باقلوا شیرینی سنتی ترکان آسیای میانه ترکمن‌های قدیم نیز هست. باقلوا در ایران به شکل‌های مختلف همچون لوزی، مربعی و لوله‌ای و در انواع طعم‌های پسته ای، گردویی ،بادامی، نارگیلی و کاراملی با مواد اولیه نظیر: گلاب، شکر، هل، آرد، بکینگ پودر، زرده تخم مرغ، خاکه قند، شیر، روغن تهیه می‌شود. باقلواهای شهر غازی عِینتاب در ترکیه و باقلوای باکو (باکی باکلاواسی) از مشهورترین باقلواها می‌باشند. در ایران این شیرینی در شهرهای کاشان، قزوین، یزد، تبریز و سردرود ( سردری باقلواسی ) تهیه می‌شود.
#باقلوا_خونگی #باقلوا #باقلوا_استانبولی #باقلوا_ترکیه_ای #باقلوا_گردویی #باقلواترکی #باقلوا_خانگی
مواد لازم :
خمیر فیلو ۱ بسته
مغز خرد شده ب انتخاب خودتون ۳۰۰ گرم
هل کوبیده شده ۱ ق چ
کره آب شده ۲۵۰-۳۰۰گرم
طرز تهیه ؛
اول از همه کره رو داخل ماکرو فر یا روی حرارت کم گاز آب کرده و بعد خمیر فیلو رو باز کنید . داخل بسته های خمیر فیلو حدودا ۲۰ لایه نازک از خنیر چیده شده . بسته ب نوع و مارکش ممکنه ک فرق کنه مال من ۲۰ تا داشت. تو یه سینی مستطیل ک با کره چربش کردین اولین لایه از خمیر و خیلی با دقت باز کنید. این خمیر ها بسیار بافت لطیفی دارن و سریع پاره میشن باید خیلی با ملایمت باهاش رفتار کنید😊. همونطوری ک تو ویدیو نشون دادم نصف خمیر فیلو رو همینطور لایه به لایه با برس و کره آب شده چرب کردم و لایه بعدی اومد روش. حدود ۸-۱۰ لایه چرب ک کردیم و روی هم قرار دادیم میتونیم پودر هل و با مغز دلخواه خودتون ک خرد شده مخلوط کنید و بصورت یه لایه بپاشین روی باقلواتون. این قسمت کاملا ب سخاوت خودتون بستگی داره ک چقدر مغز دوست داشته باشین میتونین از مقداری ک من زدم بیشتر حتی بزنید، کاملا میزانش سلیقه ای هست تا زمانی ک یه لایه روی خمیرتون و پوشونده از نظر من کافی هست. بعد از اون دوباره طبق ویدیو همون مراحل لایه های خمیر و پهن کردن و هر لایه رو با کره چرب کردن ادامه میدیم تا اینکه خمیر تموم بشه. من ۸-۱۰ لایه اومدم روی مغز ها و خمیرم تموم شد. در این مرحله فر تون و کرم کنید روی دمای ۱۸۰ سانتی گراد یا ۳۵۰ درجه فرنتهایت. بزارید ده دقیقه گرم بشه. حالا باقلواهاتون و داخل سینی برش بزنید ب هر اندازه و شکلی ک دوست دارین و بعد بزارین در طبقه وسط فرتون ب مدت نیم ساعت بمونه تا روش طلایی بشه. بعد از اینکه باقلواهاتون آماده شدن شربت داغ رو ب باقلواهای داغ اضافه میکنیم و روی باقلواهاتون و با پودر پسته برای قشنگی تزیین کنید اگه دلتون خواست.بعد صبر کنید تا کاملا سرد بشه و نوش جان کنید.
نکات مهم📎
هرگز از کره های گیاهی استفاده نکنید چون داخلش آب هست و کیفیت کارتون و خیلی پایین میاره.🚫
اگه دوست داشتین میتونین یه ق غ تو مغز تون پودر قند بزنید ولی من لازم نمیبینم چون شهد برای من شیرینی اش بیش از اندازه هست ولی بعضی ها ممکنه خیلی شیرین بخوان.❗️
دستاتون کاملا خشک باشه وقتی ب خمیر فیلو دست میزنید‼️
در آخر وقتی ک شیره رو اضافه میکنید دقت کنید ک شهد و باقلوا هر دو باید داغ باشن ‼️‼️
لطفا تجربه خودتون و تز این پست در کامنتبا من در میون بزارین 👩‍🍳نوش جان😍🥰
#باقلوا
0:00
1:00
2:00