PAIN AU LAIT FACON BRIOCHE au Thermomix ! Une brioche légère et gourmande ! | LITTLE BENE

Coucou ! 💗 Aujourd'hui je vous montre ma recette de brioche, ou plus exactement de pain au lait façon brioche. C'est une recette très gourmande, avec une mie fondante et légère. Un vrai régal !
Je vous montre en détails comment je la prépare, cette fois-ci au Thermomix TM5 comme vous me l'avez demandé plusieurs fois en vous livrant quelques astuces également.

Pain au lait façon brioche, les ingrédients de la recette

220 ml de lait tiède (s'il sort du frigo, à chauffer 30 secondes au micro ondes)
7 gr de levure traditionnelle SAF (ou 1 sachet de levure de boulanger)
50 grammes de sucre
70 grammes de beurre
1 œuf battu
460 grammes de farine
1 cuillère à café de sel

Je mets les ingrédients dans le Thermomix et je laisse tourner 7 à 8 minutes. Je sors la pâte et la laisse doubler de volume (au moins 1h, voire 1h20)

Je sors la pâte, je dégaze et façonne en tresse, et je laisse reposer 25 minutes dans un endroit tiède.

Je badigeonne la pâte d'un jaune d'œuf battu mélangé avec un soupçon d'eau, et j'enfourne à froid et dans LA PARTIE BASSE DU FOUR à 180 degrés pendant 23 minutes (chez moi). Four statique ventilé (chaleur tournante ça marche aussi !)

Bon appétit !

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Je fais le ménage chez moi, et j'espère que ma vidéo vous motivera pour que vous puissiez faire le vôtre et organiser votre maison ! ♡

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