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【鱈の白子の下処理編】白子は下処理が重要です。美味しい料理のために、欠かせません！白子好きな人はもっと好きに…嫌いだった人もひと手間で美味しさを感じるように…なることでしょう。

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Описание к видео 【鱈の白子の下処理編】白子は下処理が重要です。美味しい料理のために、欠かせません！白子好きな人はもっと好きに…嫌いだった人もひと手間で美味しさを感じるように…なることでしょう。

【母の味】
【下処理の工程】
鱈の白子は好き嫌いがはっきり分かれる食材です。下処理が不完全なままでは、臭みやねっとり感で第一印象が悪く口にしなくなった方も多いのでは？
「まぁ～形も色々連想しちゃうけど・・・」
下処理をした白子を一度食べると、「えっーつ」っと美味しさの発見があるかもです。
ぷりぷり感が増し、崩れにくくなり嫌な臭いもなくなります。
是非この工程をおすすめします。

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