基本のぶり大根の作り方／臭みナシで、味もしみしみに仕上げるコツ！

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丁寧に作るとぐっと美味しくなるのが「ぶり大根」だと思います。ぶりのあらは熱湯をかけ、大根は下ゆでせず、という作り方で紹介しています。

▼材料（3～4人分）
ぶりのあら　…　750ｇ
大根　…　1本
水　…　600ml
酒　…　200ml
砂糖　…　大さじ4
醤油　…　大さじ5
＊レシピ詳細は白ごはん.comでも紹介中↓↓↓
https://www.sirogohan.com/recipe/buri...

ぶりはきちんと下ごしらえすることで、臭みもなく、うま味だけをしっかり引き出すことができます。また、調味料を入れるのにも順番があるので、煮る工程や煮詰め具合なども動画でぜひ参考にしてみてください。

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#和食 #cooking #ぶり大根

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